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谁是鸽王?上海特别举办地产优质肉鸽评优推介

发布时间:2019/10/23 消费

 

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10月22日报道:“谁是上海鸽王”?被称为“动物人参”的肉鸽又如何挑选?为培育和打响一批上海地产肉鸽品牌,丰富市民菜篮子,沪农业农村委特别举办的2019年上海市地产优质肉鸽评优推介活动今天在沪举行。

据了解,来自上海从事肉鸽生产的13家企业(合作社)的肉鸽参与本次评优活动。参评企业(合作社)具备生产肉鸽存栏规模在10000对以上、拥有企业注册商标和持有动物防疫条件合格证的条件。

活动邀请专家评委和市民评委共同打分,专家评委从肉鸽外观品质及口感、产品包装、品牌认证与追溯等方面进行综合测评,市民评委通过“观、品”环节,“观”肉鸽外观,“品”肉鸽的风味进行评分。

最终,综合专家和市民评委的分值,活动金奖由上海中鸽实业有限公司获得,银奖花落上海金皇鸽业有限公司和上海申裕鸽业养殖专业合作社,上海农工商集团小白领现代农业有限公司、上海朱桥有限公司、上海金鸽生态农业有限公司捧得铜奖。

民间对鸽产品自古就有“一鸽顶九鸡”“动物人参”等美誉。中国的肉鸽行业具有起步晚、发展快的特点。据介绍,上世纪70年代、80年代后期我国才开始蓬勃发展,目前已占世界饲养量的80%以上,存栏、出栏及鸽肉产量居世界第一。肉鸽也已成为继鸡、鸭、鹅之后的第四大家禽品种。

“上海目前拥有80多家养殖企业,年产100万对(一公一母)。”上海市肉鸽行业协会会长杨建国告诉记者,“和其他家禽养殖不同,肉鸽养殖需要喂养小麦、玉米、黄豆等原粮,这样才具有‘高蛋白、低脂肪、营养丰富、容易吸收’的特点。”

记者了解到,上海市民对肉鸽的需求量非常大,目前地产肉鸽产量只占上海总市场的三分之一。“本地乳鸽从蛋壳孵化后到上市只需要25天,长到1斤~1斤2两就可以销售了。”

那市民如何挑选呢?杨建国还介绍到,“购买活乳鸽时,要挑毛长齐的;购买冰鲜乳鸽,要看胸脯圆润的,好的肉鸽吃起来没有土腥味。”

他说,现在肉鸽已经放下“身段”,飞进入了大众市民餐桌,在任何一家标准菜场都可以买到。受近期其他肉价影响,目前市场上肉鸽价格也略微上跳,但大致维持在35-40元/斤左右,市民可安心购买食用。

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