谁是鸽王？上海特别举办地产优质肉鸽评优推介

10月22日报道：“谁是上海鸽王”？被称为“动物人参”的肉鸽又如何挑选？为培育和打响一批上海地产肉鸽品牌，丰富市民菜篮子，沪农业农村委特别举办的2019年上海市地产优质肉鸽评优推介活动今天在沪举行。

据了解，来自上海从事肉鸽生产的13家企业（合作社）的肉鸽参与本次评优活动。参评企业（合作社）具备生产肉鸽存栏规模在10000对以上、拥有企业注册商标和持有动物防疫条件合格证的条件。

活动邀请专家评委和市民评委共同打分，专家评委从肉鸽外观品质及口感、产品包装、品牌认证与追溯等方面进行综合测评，市民评委通过“观、品”环节，“观”肉鸽外观，“品”肉鸽的风味进行评分。

最终，综合专家和市民评委的分值，活动金奖由上海中鸽实业有限公司获得，银奖花落上海金皇鸽业有限公司和上海申裕鸽业养殖专业合作社，上海农工商集团小白领现代农业有限公司、上海朱桥有限公司、上海金鸽生态农业有限公司捧得铜奖。

民间对鸽产品自古就有“一鸽顶九鸡”“动物人参”等美誉。中国的肉鸽行业具有起步晚、发展快的特点。据介绍，上世纪70年代、80年代后期我国才开始蓬勃发展，目前已占世界饲养量的80%以上，存栏、出栏及鸽肉产量居世界第一。肉鸽也已成为继鸡、鸭、鹅之后的第四大家禽品种。

“上海目前拥有80多家养殖企业，年产100万对（一公一母）。”上海市肉鸽行业协会会长杨建国告诉记者，“和其他家禽养殖不同，肉鸽养殖需要喂养小麦、玉米、黄豆等原粮，这样才具有‘高蛋白、低脂肪、营养丰富、容易吸收’的特点。”

记者了解到，上海市民对肉鸽的需求量非常大，目前地产肉鸽产量只占上海总市场的三分之一。“本地乳鸽从蛋壳孵化后到上市只需要25天，长到1斤～1斤2两就可以销售了。”

那市民如何挑选呢？杨建国还介绍到，“购买活乳鸽时，要挑毛长齐的；购买冰鲜乳鸽，要看胸脯圆润的，好的肉鸽吃起来没有土腥味。”

他说，现在肉鸽已经放下“身段”，飞进入了大众市民餐桌，在任何一家标准菜场都可以买到。受近期其他肉价影响，目前市场上肉鸽价格也略微上跳，但大致维持在35-40元/斤左右，市民可安心购买食用。