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上海新考题:如何让留沪过年群众拎好“菜篮子”

发布时间:2021/01/21 消费 浏览:63

  “我们菜场里90%的摊主已响应倡议,春节继续开摊,可确保周边小区居民就近买到充足的菜品。”美天新渔菜市场徐经理的记录本上,每一个“勾”都是沟通后的成果。尽管今年“留沪过年”的居民人数骤增,但菜场已快速作出反应,做好了充分准备。

上海是一座海纳百川的城市,吸引全国各地的人们来这里工作、学习和生活。往年,临近春节,春运繁忙,“候鸟”归家,而今年,响应政府“鼓励市民群众在沪过春节,减少人员流动”的倡议,很多人退了车票、机票,选择留在上海过年。

对于习惯春节“空城”的上海市民来说,“留沪过年”也给城市治理和公共服务的方方面面出了一道道新的考题,就拿与老百姓日常生活密切相关的“菜篮子”来说,面对一个需求可能急剧增长的春节,上海如何快速应对,为每一位“留沪过年”的市民群众保障好“菜篮子”,在防疫不放松的同时有效拉动市场消费?

 提前预判,把抗疫经验“炼”成应变能力

往年春节期间,上海的蔬菜、猪肉等供应量往往处于全年最低水平,经验老到的批发市场、商超、菜市场都会早早做好规划,按惯例运作。但今年情况变了:“空城”不空了,“菜篮子”保供应能随机应变吗?

“很多专家早有提醒,认为疫情可能会在冬季反弹,为此,我们也提前做好准备。”上海蔬菜集团党委书记、董事长、总裁吴梦秋表示,已早早做好预案,针对节日供求两端变化,提前组织各类茄果、绿叶菜、白菜、根茎类等日常主要蔬菜品种,江桥市场、西郊国际、江杨市场等已加强与127个市外蔬菜基地对接,提早发布产销信息,准备随时调运蔬菜供应本市市场。

正因为有了去年春节期间的“抗疫保供”经验,今年上海蔬菜集团的应变也更加从容,应急预案也做得更加周到。除了应对可能大幅增长的春节供应之外,集团也做好了寒潮再来的承压准备,吴梦秋透露,“目前各个批发市场已组织了约2万吨的可调控货源,品种覆盖大白菜、青菜、花菜、冬瓜、刀豆、豇豆、玉米、冬竹笋等,同时调动部分肉类、水产品等商品提前到场。”

面对新情况,上海各个流通渠道都加大了货源调配力度。清美鲜食负责人介绍,企业做了预判,目前蔬菜、猪肉较平时供应量增加30%,可确保全市近400家清美鲜食社区门店每日的刚需。叮咚买菜则根据大数据预测,将总体备货量较平时调高三成,并动员80%的人员留沪,确保市场稳定供应。

  精准对接,每一个菜场都保持“烟火气”

五花肉28.5元/斤、大白菜1.8元/斤、胡萝卜2.5元/斤……广元菜市场的平价肉、平价菜摊位是附近很多居民每天的“打卡点”。平价猪肉供应专柜供应五花肉、夹心肉、肋排3个品类,每日合计40公斤,每位顾客限购2公斤,早上11点前基本就会售罄。而平价菜则每日保证充足供应和丰富度。

广元菜市场已经开了11年,往年春节,菜场生意相对清淡,一般仅有十几个摊位会留下。“今年春节期间,这里的开摊率将大幅提升。”菜市场的褚副经理告诉记者,菜场经营方已经与市场内摊主进行沟通,目前70个摊位中,有40家左右会选择留守,“逢年过节,我们还会按照传统进行促销,每个摊位都会拿出三个品种,降价20%,让消费者得到实惠”。

上海一直在推进的“平价猪肉专柜”和“平价蔬菜专柜”,是春节保供应的“稳定器”。位于长宁区新渔东路的美天新渔菜市场,定点为顾客提供平价猪肉,价格保持在21元/斤左右。菜市场的徐经理告诉记者,考虑到周边居民春节不离沪的特殊情况,市场已提前调动资源,保证菜品、猪肉供应。

保持着“烟火气”的菜场,是民生最基础的单元,菜价的一升一降都会牵动民心。让每一位“原地过年”的市民拎好“菜篮子”,各区也在组织动员区内菜市场稳定节日期间开业率和开摊率,提前加大备货量,保障市场供应充足。来自市商务委的统计显示,目前15个区已建立482个平价猪肉专柜和502个平价蔬菜专柜,可满足市民在春节期间对平价肉菜的消费需求。

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